Pan de molde

   Este pan de molde resulta delicioso para elaborar uns bocadillos, asi como de base para diversos aperitivos, para facer unhas tostadas paro o almorzo, ou para acompañar a comida.
   
  Ingredintes:

• 1 kg de fariña de forza
• 20 gr de sal
• 30 gr de azucre
• 50 gr de leite en po 26% de materia graxa
• 60 gr de levadura prensada
• 10 gramos de acido ascórbico
• 650 ml de auga ( aproximado xa que non toda a fariña ten a mesma capacidade de abosorción de auga)

Elaboración: 

1. Amasar todos os ingredentes xuntos, procurando que a levadura non entre en contacto directo coa sal, xa que quedaría anulada. Para que sexa mais doados podemos misturar a sal coa fariña, e despois nun volcan feito na fariña engadir todos os demais ingredintes.
2. Deixamos fermentar ata que dobre o seu volume
3. Volvemos a amasar e colocamos o  pan nun molde.
4.  Deixar fermentar 30 minutos mais e cocer a 200ºC uns 45 minutos.