BISCOITO DE MILLO

Este bizcoito é moi bo pro almorzo ou merenda, é moi esponxoso e dixestivo.É unha elaboracion doada e rapida, polo que podese realizar como un xogo cos nenos.O que é importante é que a fariña de millo sexa boa e se queremos podemos suprimir o toque de anis que nos dimoslle.


Ingredintes:

• 1 ovo
• 3 culleres grndes de levadura roial 
• 1 taza de tona
• 1 taza de azucre
• 1 chupito de anis
• raladura dun limon
• 1 taxa de fariña de millo amarelo

Elaboracion:

1. Mesturar a xema coa tona, o anis, o azucre, a raladura de limon e o roial.
2. Mesturar ben a fariña sempre con movementos envolventes.
3. Montar as claras o punto de neve, cun chisco de sal e engadir o anterior con  movementos envolventes.
4. Verquer no molde e fornear durante 35 minutos a 180 ºC.