TOSTA TROPICAL

Isto é un aperitivo moi recurido no verán xa que é fresquiño e a vez lixeiro, teñen unha textura suave que lle aporta a salasa rosa, e neste caso as tostas son de pan de molde caseiro ., ainda que poden ser de pan de barra normal.Teñen moi boa pinta. ¡¡ animate !!.

Ingredintes:

• media piña
• 500 gr de gambas
• unha maza 
• 2 ovos 
• unha peituga de polo
• pan de molde (pras tostas)
• 1/4 de ketchup
• 1/2 lt de maionesa
• unha pizca de sal
• vinagre de viño branco
• unha laranxa 
• un pouco de coñac

Elaboracion:

1. Cortar a maza e a piña en brunoise, cocer a peituga de polo(6 minutos), as gambas (2 minutos), os ovos (11 minutos).
2. Facer as tostas con pan de molde, pero antes de meter o forno pasarlle un rodillo, deben quedar aprastadas.Dispor nunha bandexa de forno e tostar.
3. Montamos poñendo enriba do pan unha capa de salsa rosa que fixemos co ketchup e moionesa, e pomos outra capa coa mestura do preparado.
4. Servir espolvoreado de perexel.