Amendoados.

   Os amendoados de Allariz son un dos postres máis tradicionais dentro da provincia de Ourense, en Galicia.
   Son unha mistura de amendoa moida, azucre e clara de ovo. Cando a masa estña solida colocase en anacos sobre unhas obleas e se leva ó forno. Tamén se poden fornear en forma de galleta.
   Antigamente  no municipio de Allariz habia moitos amendoeiros, polo cal xurdiu este postre.
 
Ingredintes:

• 250 g de azucre
• 125 de amendoa crua
• 2 claras de ovo
• aroma de vainilla

Elaboración:

1. Prequentar o forno a 180ºC
2. Triturar as amendoas co azucre.
3. Engadir o aroma e as claras unha a unha ata conseguir unha masa uniforme
4. Formar bolas e espolvorear co azucre glas.
5. Fornear a 180ºC ata que esten dourados.