Canapés de langosta

        Este aperitivo resulta moi sabroso e delicioso e é ideal para calquer ocasión, tanto para darnos un capricho como para sorprender a unha visita , ou para unha reunión con amigos.

       Ingredientes: ( 4 peroas)

• Unha cullerada grande de porro picado.
• Unha cullerada grande de surimi
• 4 rebanadas de pan baguette
• 1 cucherada de café de aceite de allo ( para facelo aceite de allo pomos un dente de allo machacado nun pouco de aceite a lume moi baixo e deixamos confitar durante 6 minutos )
• Xelatina de peixe ( 100 mL de fumet de peixe lixeiro, 3 follas de xelatina, 1 bote de ovas negras para decorar)

    Elaboración :

1. Poñer o fumet nun cazo a quentar ata que esta morno. Engadirlle as follas de xelatina rehidratadas. 
2. Face-lo aceite de allo confitando nun cazo. Engadir o porro no aceite de allo
3. Tostar as rebanadas de pan , untalas co aceite de allo, dispor o surimi de langosta enriba e pintar co a xelatina de peixe e poñer as ovas negras enriba.