CARRILLEIRAS AO VIÑO TINTO

As carrilleiras de porco son un tipo de carne que nos gusta moito . Xa saben vostedes que refierome ás pezas que extraense dá cara do porco, en concreto o seu musculo masticador. É unha carne que soe estar ben veteada de grasa e que xustamente por elo, sae sempre moi xugosa e apetecible.

Ingredintes:

• 4 carrilleiras
• 1 cebola
• 2 dentes de allo
• 1 rama de apio
• 2 cenorias
• un belisco de tormentelo ou rameo
• salpementa
• aceite de oliva
• 1 botella de viño tinto
• auga
• un pouco de fariña

Elaboración:

1. Sazoamos as carrileiras, as enfariñamos.
2. Nunha pota cubrimos o fondo con aceite de oliva.
3. Cando este quente marcamos as carrilleiras.
4. Lavamos e limpamos as hortalizas as cortamos en paisana.
5. Refogamos coas carrilleiras.
6. Botamos o viño tinto e o auga ata cubrir a preparación.
7. Deixamos cocer por espazo de 1 hora e media mais ou menos.
8. Acompañaremos de patacas dado.