SALMON MARIÑADO

     Esta receita de salmón mariñado é un dos peixes máis ricos en omega-3, un ácedo graxo esencial no noso organismo xa que reduce e impide a acumulación do colesterol, reduce o nivel de triglicéridos e a presión arterial, preven do infarto de miocardio e otras enfermidades cardiovasculares, e combate a artritis, entre outras moitas virtudes.
     Esta receita de Salmón mariñado, consiste en facer unha salazón có peixe fresco, dándolle unha textura diferente. Incluso o sabor cambia e a os que non lles gusta este peixe, o disfrutan na sua versión mariñada.

Ingredintes:

• 500 gr de lombo de salmon
• 15 gr de eneldo
• uns grans de pementa negra
• unhas follas de fiuncho
• raladura dun limon
• 200 gr de azucre
• 200 gr de sal groxa

Elaboración:

1. Mesturar todolos ingredintes nunha bandexa metalica, dispor unha capa por debaixo e outra por riba do salmon cubrindo todo .
2. Deixar 2 horas de mariñada, despois retirar cunha culler toda a mariñada.