ACELGAS A LA CREMA

As acelgas podense consumir de diversas maneiras, fervidas como as espinacas, crudas, en ensalada de folla verde, sopas, guisos, estofados, etc...nos neste caso fixemolas nunha crema moi suave e sabrosa.


Ingredintes:

• 1 manoxe de acelgas
• 1/2 cebola
• 1 dente de allo
• 125 gr de piñóns
• 100 gr de uvas de corinto

 Ingredintes para a bechamel:

• 1/2 lt de leite
• 60 gr de fariña
• 60 gr de manteiga
• salpementa
• noz moscada

Elaboración:

1. Facemos a salsa bechamel coa leite o roux de fariña, manteiga , sazoar coas especias.
2. Separar as follas das pencas; cocer as follas uns 15 minutos.
3. Nunha tixola saltear co allo, a cebola (en paisana) ,e as acelgas.
4. Mesturamos todo e metemos no formo 10 minutos. 
5. Tostar un pouco os piñóns e botar por riba xunto coas uvas de corinto.