CROQUETAS DE SETAS

As croquetas gustannos a todos. É un feito, este aperitivo siempre é benvido en festas e reunions familiares. Hoxe preparamos unhas croquetas económicas de setas, que creo que vanvos gustar. Este ano, a escasez de choivas o comenzo do outono, hace pensar que vai ser unha mala temporada de setas, polo que o seu prezo tenderá a ser alto.

Ingredintes:

• 250 gr de setas variadas.
• 1/4 de cebola.
• 130 gr de fariña de forza
• 130 gr de manteiga.
• salpementa.
• 1lt de leite.
• unha pizca de noz moscada.
• pan relado 
• fariña
• ovo

Elaboracion:

1. Nunha tixola botalo aceite de oliva ata cubrir o fondo.
2. Unha vez q este quente refogar a cebola e as setas cortadas en brunoise.
3. Deixar a parte unha vez feitas.
4. Noutra pota facer un roux engadirlle as setas e remexer ata ligar a masa.
5. Debe despexar  das paredes da pota e é cando se sabe que a masa esta feita.
6. Dispor sobre unha bandexa plastica e tapar con film por riba, para non facer unha pelica coa masa.
7. Deixar que se asente a masa e logo facer as croquetas pasandoas por fariña, ovo batido, pan relado.
8. Conxelar.