A salsa brava é unha salsa picante típica na gastronomía española, que se engade as patacas para conseguir patacas bravas; ou a outros alimentos para modifcar o seu sabor. Ten entre os seus principais ingredintes salsa de tomate e caiena, ainda que non existe unha proporción definida, podendo ser tan suave ou picante como o cociñeiro desexe. Pode acompañarse cun bó viño branco ou unha cervexa.
INGREDINTES:
- 1 bote grande de mahonesa forte tipo calvé
- 2 c/g de tomate fritido
- un belisco de colorante
- perexil picado
- un dente de allo
- unhas gotas de tabasco
ELABORACIÓN:
- Picar o allo en brunoise e picar o perexil.
- Misturar todos os ingredintes e engadir tabasco ó gusto máis forte ou menos forte.
- Repousar dun día para outro para que sepa mellor a salsa.
No hay comentarios:
Publicar un comentario