PASTEL DE VERDURAS

 

É un entrante moi bo, lixeiro e sabroso.

Ingredintes:

• 4 esparragos verdes
• 3 pementos do pikillo
• 2 cenorias
• 3 flores de brócoli
• 1 cabaciña
• 1/2 lt de tona
• salpementa
• 4 ovos

 

Elaboración:

1. Nun bol misturar tódolos ingredintes e deixar reposar 30 mins.
2. Facer os creps de un en un e untar a tixola con manteiga(poñer nun cazo a manteiga e separa o soro das impurezas,despois retiralas cunha culler).

Para a terrina:

1. Templar a tona e triturar os pementos do pikillo, os ovos e sazoar.
2. Cocer os demais ingredintes o dente.
3. Nun molde de pudín forrado con papel film colocar as creps,cortadas en cuadrado,unha intercalando a outra.Cubrir e pechar co papel film.
4. Cocer o baño maria 1 hora e 15 mins,a 160 º C.Comprobar se esta pinchando cunha brocheta(que ah de sair limpa.).