ARROZ EMPERATRIZ

É un postre de arroz, preparase coma se fose arroz con leite, ainda que este engadeselle xelatina, o que lle da un toque de estilo e de simpatia o postre, é un postre moi rico e doado de facer.

Ingredintes:

• 880 gr de leite.
• 100 gr de arroz bomba.
• 150 gr de azucre.
• 100 gr de xelatina en cola.
• 40 gr de xemas de ovo.
• 100 gr de frita confitada.
• 350 gr de tona montada.
• 1 corteza de limón.

Elaboración:

1. Poñer a rehidratar a cola da xelatina.
2. Facer un arroz con leite (de maneira normal).
3. Cando este botarlle a xelatina, a froita confitada maceradas en kirch.E cortadas en brunoise.
4. Por último cando este frio, pero sen encallar, mesturamos a tona montada con suavidade.
5. Verter nun molde para pudín, e metemos na neveira a callar.
6. Desmoldar e acompañar cunha crema chantilly.