TARTA DE LIMON

Se necesitas unha boa sobremesa, que che parece unha tarta de limón? É un doce ideal para tomar despois de comer ou cear e enriba con vitaminas. Podes botarlle mousse, merengue ou leite condensado e terás unha torta para chuparse os dedos.

Ingredientes :

Pasta brisa doce: 

• 1/2 kg de fariña frouxa
•  200 gr de manteiga
•  150 gr de azucre glass
• 2 ovos
• 10 gr de sal
• aroma (canela, vainilla…) 

Crema de limon:

• 375 gr de azucre
•  9 ovos
• 300 gr de tona semimontada
•  4 limóns.

Elaboración:

1. Facer un volcán cos ingredientes excepto ca fariña que engadiremos progresivamente anque sen mesturar demasiado.
2. Bolear a masa resultante e envolver en papel film e gardar na neveira durante 1 hora.
3. Forrar o molde coa masa estirada e poñer os garabanzos para que a masa non suba e cocer a 180º ata que colla cor.
4. Para a crema; bater os ovos co azucre e mesturar coa tona semimontada, o zume dos limón e a raladura dos mesmos. 
5. Botar sobre a pasta brisa crua e cocer a 160º ata que teña unha costra.