Fideos con carne

Este é un prato que polo xeral gústalle a todo o mundo. Neste caso os fideos fixémolos con carne, pero tamen se pode facer con polo, ameixas, etc.

Ingredientes para 4 persoas:

• 1 kg. de carne de paleta de porco
• 1 pataca grande
• 1 pemento vermello
• 2 cenorias
• 150 gr. de chícharos
• 1 folla de loureiro
• 1 Kg. de fideo groso nº5
• 2 dentes de allo
• Perexil picado
• Salpementa
• Caldo vexetal
• 1 sobre de azafrán

 

 

Elaboración:

1. Nunha pota cubrimos o fondo de aceite de oliva, unha vez que esté quente votamos a carne en dados adobada.
2. Cortamos as hortalizas en paisana e lascas, refogamos un pouco e cubrimos co caldo. Engadimos o azafrán, a folla de loureiro e sazoamos.
3. Por último engadimos o fideo edeixamos cocer 20 min. e apagamos o lume. Debe repousar 5 min. e espovoréase de perexel.