OVOS BELA ELENA

     Na cociña, os ovos son un producto que ademáis de actuar como ligazón en salsas ou ser a base de moitas receitas reposteiras como cremas pasteleiras os biscoitos, son moi versatiles a hora de ser ingrediente principal para primeiros pratos e aperitivos. Neste caso temos unha receta moi sinxela, que resulta un aperitivo delicioso.

Ingredientes para 4 persoas.

• 6 ovos
• 1 lata de tono
• 200 gr de mahonesa
• perexil picado
• follas de leituga (opcional, para decoración)

Elaboración:

1. Cocemos os ovos con auga salgada; os refrescamos ben. Pelamos os ovos, partimos pola metade e quitámoslle a xema.
2. Xuntamos a xema co tono e misturamos coa mahonesa. facemos unha pasta e metémola nunha manga pasteleira coa boquilla rizada.
3. Recheamos as medias claras coa pasta e espolvoreamos de perexil.
4. Como decoración dispomos nun prato con leituga cortada en chiffonada ou como no caso da foto ilustrativa, botarlles un pouco de clara ralada por riva a modo de decoración. Metemos na neveira ata servir.