Sopa de tomate

A sopa de tomate é un aperitivo saudable quente, saboroso e nutritivo que é fácil de facer. O segreto de esta sopa é un bo tomate frito caseiro.

Ingredientes para 4 persoas:

• 1 Kg. de tomate
• 1 pemento verde tipo italiano
• 1 cebola
• 1/2 barra de pan duro
• 2 dentes de allo
• Salpementa
• 1 belisco de comino
• Auga
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortar as hortalizas en mirepoix excepto os dentes de allo que van enteiros sen xermen.
2. Cubrir o fondo dunha pota co aceite de oliva, unha vez quente refogar as hortalizas: botar o pan, remexer ecubrir co auga.
3. Deixar cocer por espazo duns 25 min. 
4. Despois triturar e pasar polo chino.
5.  Sazoar con salpementa e comino.