Taglatelle vexetal e sepia

Un prato peculiar, xa que a sepia engadímoslle un pouco de canela pra realzar o seu sabor. Quizás o máis complexo desta elaboración sexa o corte dos vexetais e a sepia, xa que teñen que ser en tiras moi finiñas.

Ingredientes para 4 persoas:

• 1 cabaciña
• 2 cenorias
• 1 porro
• 1 sepia
• Salpementa
• 1 belisco de canela moida

Elaboración:

1. Cortar as hortalizas en xuliana o máis finas que poidas. 
2. Cortar a sepia en tiras (tamén o máis fina posible)
3. Mesturar ben e saltear a lume forte. 
4. Sazoar. Primeiro os vexetais e despois a sepia.
5. Dispor nunha bandexa ou prato de forma armónica.