VOLOVANS DE MOUSSE DE PEIXE

É unha receita sinxela ,rapida e moi agradable o paladar.Precisamos facer previamente un pastel de peixe.

 Pastel de peixe

Ingredientes para 4 persoas.

• 3 filetes de merluza.
• salpementa.
• 3 ovos.
• 3 pementos de piquillo.
• 150g de tomate fritido.
• 1/2 litro de tona.
• pan ralado.
• manteiga 
• perexel picado.

Elaboración.

1. Colocar todo sobre un bol, trituralo e forrar unha flaneira coa manteiga e o pan ralado.
2. Fornear 1 hora a 180ºC.Tapado con papel de aluminio.

Volovans

Ingredientes para 4 persoas:

• 1 pastel de peixe
• 1 dl de tona
• salpementa
• perexil picado
• unha prancha de masa follada
• 1 ovo para pintar

Elaboración:

1. Trituralo pastel coa tona e salpimentalo. 
2. Meter nunha manga pasteleira cunha boquilla rizada.
3. Dispor dunha bandexa os volovans feitos cun cortapastas e pintalos co ovo.
4. Facer o forno 180º uns 8 minutos. 
5. Rechealos coa mousse e espolvorearlle o perexil picado.